大坪水産株式会社

建物の特徴

1992（平成4）年設立の大坪水産株式会社は、鰹・鮪を主とする各種水産物の製造加工・販売を展開する。焼津工場・大井川工場の2拠点生産体制に加え、新たに焼津市内陸部に、本社機能を兼ね備えた新総合社屋を建設。 「高度に品質管理された優れた製品を、安定的にお客様に届けること」をモットーに掲げ、2003年2月に、焼津工場がFDA（米国食品医薬品局）基準のHACCP（ハサップ）認定を取得。新本社工場も同様の認定を受けている。衛生的な環境整備と徹底した加工管理により、品質にばらつきのない製品を生産し、消費者の安心・信頼を育むことで、新しい需要の拡大や創出につなげている。

水まわりの特長

食品を取り扱う特性上、水まわり環境は、特にきめ細やかに整備。一例として、出社してから更衣室に入る前の手洗いスペースを設置、さらに工場フロア内のトイレにアルコール消毒を設置して退室時に使用しないと、自動ドアが開かないなど、従業員の動線上において自然に衛生が保てる環境を整備している。また、冬場でもしっかりと手洗いが行えるよう、すべての自動水洗からお湯が出るように電気温水器を設置。既存工場での経験と実績を踏まえ、食品加工工場としての高い衛生性を確保したトイレが実現した。